Cuscuz Paulista – Essa receita você não pode deixar de fazer

Jocèli 12/03/2020 15:53 Relatar

Cuscuz é um prato berbere originário do Magrebe. Consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo, quando a sêmola é amassada à mão com um pouco de água até se transformar.

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

1 lata ou caixa de molho de tomate

2 latas de água

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

1 pimentão

2 latas de sardinha ou atum

cheiro verde a gosto

sal e temperos a gosto1 tablete de caldo de legumes ou do seu sabor preferido3 xícaras de farinha de milho grossa

3 ovos cozidos

tomate para decorar

Modo de preparo:

Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, a sardinha, os temperos e o tablete de caldo .

Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.

Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, os tomates e a sardinha por baixo.

Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

 

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