Torta de frango desfiado com muçarela. (Ana Maria Braga)

Gratidão! 06/11/2020 Relatar Quero comentar

Ingredientes

Recheio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picadinha 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado 2 tomates sem pele e sementes em cubinhos 3 colheres (sopa) de molho de tomate 1 lata de milho verde escorrido Cheiro-verde picado Sal e pimenta, se necessário 200 g de muçarela em cubinhos Massa 2 xícaras (chá) de leite 4 ovos ½ xícara (chá) de óleo 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Recheio Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte os demais ingredientes, exceto a muçarela, e refogue por uns 7 minutos. Ajuste o sal e a pimenta. Massa Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Misture o fermento sem bater. Despeje 2/5 da massa em fôrma retangular (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 8 minutos ou até firmar um pouco. Distribua o refogado de frango sobre a massa pré-assada e espalhe a muçarela. Cubra com o restante da massa e asse até dourar a superfície.
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